テーマは「花と料理で心を癒やす」。畳敷きのロビーや客室の入り口など、館内の至る所に花が生けられ心地良い空間を演出し、料理は瀬戸内海と日本海から毎朝届く新鮮な海の幸と、イノシシ肉やマツタケなど山の幸を使った会席料理でもてなす。“美肌の湯”として知られる温泉は、露天風呂や庭園を一望する大浴場をはじめ、貸切露天風呂や露天風呂付き客室など、さまざまなスタイルで楽しめる。今年6月には夕涼みができる屋上庭園がオープン!

生産者と消費者をつなぐ
カフェレストラン

宿場町として栄えた大原古町の築150年の古民家を、大阪から移住した村上 宙（そら）さんが生まれ変わらせた。「豊かな自然に恵まれ、都市部からのアクセスも良い美作で、生産者と消費者をつなぐ場所を」と、近隣で採れた有機野菜を主役にした料理を提供する。地元産の平飼い卵や、野菜、加工品の販売も行い、今後は料理教室やみそ、しょう油作りのワークショップなどのイベントも開催予定だ。