川上峡が一望できるカフェ
恵比須顔になれるお土産も

風光明媚な川上峡の名物にと、付近に伝わる白玉饅頭を明治15年に初代が商品化。以来、6代目の現当主に至るまで、佐賀県産のうるち米を丹念につき自家製あんを包む銘菓を守り続ける。元住居をリノベーションした和カフェの人気メニューは抹茶パフェで、抹茶ゼリーを凍らせたほろ苦いシャーベット、あっさりした甘さの煮あずき、ちび白玉饅頭が味わえる。パフェに添えられるもなか皮は市内に800体以上ある恵比須像をかたどったもの。

自家栽培する在来種のそばを
ガレットやコース料理に

古くから伝わる在来種・北山そばを、96歳になる友田泰彦さんが復活させたのは20数年前のことで、現在は孫の勢士さんが完全無農薬で育てるのが10ヘクタールのそば畑を持つ［友田農園］。自宅で料理をふるまう保存会活動を経て、22年前にそば店となったのがここ。ベーコンやキノコをトッピングするガレットに、打ち立て・ゆでたての盛りそばを始め、種をまいて約5日で収穫できる栄養価の高いそばの芽のジュースやサラダなど、珍しいそば料理も味わえる。

ぬる湯が湧く佐賀の奥座敷
山里の美味をゆったりと

美人の湯として親しまれてきた古湯温泉。その特徴である約38度のぬる湯が湧く湯治リゾート［ONCRI］では、露天風呂をはじめ、男女合わせて15種類の天然温泉（日帰り入浴1,300円）が楽しめる。レストラン［SEBRI／セブリ］では、地元特産のみつせ鶏や各地の旬野菜などふんだんに使うナチュラルイタリアン。佐賀県七山産のもろみを用いたソースが添えられるバーニャカウダ、金星佐賀豚のローストなどがコースになって楽しめる。

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  緑豊かな勝打⼭を望む客室。窓が広く、開放的。

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長崎街道の宿場町、
川港としても栄えた塩田津へ

有明海の干満差を利用した塩田川の港と、長崎街道の塩田宿としてにぎわった歴史と文化が残る町・塩田津は2005年に重要伝統的建造物群保存地区に選定された。江戸時代の姿を保存するための修理が行われた［西岡家］は、日・祝限定で内部見学も可能で、火災・風水害に強い漆喰造りの大型町家は見応えあり。立派な大黒柱や組子細工が施された欄間などが当時の繁栄ぶりを思わせる。保存会によるガイドツアーも実施中（ガイド料5名まで500円、6名以上は1名につき＋100円）。

工場を保存した歴史的施設
タイムスリップした気分に

300年以上の歴史を持つ志田焼を1914～1984年にかけて生産していた工場をそのままの状態で保存する博物館。初期は刷毛目の陶器や染付の磁器、昭和に入ると火鉢などが中心になった志田焼は、塩田津から運ばれる天草陶石を粉砕した陶土で作られていたそう。約7,500㎡の敷地には、陶土、釉薬、窯焼きなど、それぞれの役割を持つ大小の木造建物が23棟も! 職人さんが今も働いているかのような気分が味わえる。各種体験も人気。

酪農家と焙煎士が提案する
ミルクとコーヒーをレトロ建築で

福岡平尾の［ROASTERY MANLY COFFEE ］と佐賀嬉野の［ナカシマファーム］が出合って誕生したカフェ。水出しコーヒーならぬ、ライトローストしたエチオピア産のコーヒー豆を低温殺菌牛乳に浸してフレーバーを移したMILKBREWが味わえる。その魅力は、牛乳本来の甘さとコーヒーの豊かな香りが楽しめること。市販されていない［ナカシマファーム］の牛乳が飲める貴重なスポットでも。建物は1855年に造られた母屋の三の蔵を活用する。