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盛り盛りくらいがちょうどいい!
パフェニュース

SAVVY最新号は、一冊丸ごとパフェ特集。
作り手の工夫と愛がぎっしりと詰まったパフェを集めました。
そのなかから、ちょっと変わった、でも情熱いっぱいの新しいパフェをご紹介!

[Cacaotier Gokan 高麗橋本店]
完熟メロンのグランパフェ


価格:2,200円 ※ミニサイズあり
期間:〜7月14日(予定)まで

7月中旬までの限定。ジューシーな果肉とラズベリーソルベを組み合わせた華やかなパフェはパティスリーのグラスデザートのよう。ボトムのアールグレイジュレと混ぜると後口軽やか!関西で活躍するインスタグラマーとのコラボメニューという話題性も。

大阪の洋菓子店[GOKAN]が展開するチョコレート専門店。併設のサロンではチョコレートと季節のフルーツを合わせたパフェが大人気。初夏にリリースする完熟メロンのグランパフェは、トップにメロンとミントゼリー、杏仁ムース、ホワイトチョコレートを合わせて爽やかに。食べ進めるとサクサクのシュトロイゼルの下にガナッシュ入りのソフトクリームが出現。完熟マスクメロンの味わいから濃厚なチョコレートへとバランスよく展開する。一見、斬新にも感じるチョコレートとメロンの組み合わせも、パティスリー発のチョコレート専門店ならではの妙技で、完璧なマリアージュを表現する。

※この記事は2022年8月号からの転載です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は掲載時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。最新情報をご確認の上お出かけください。

写真/エレファント・タカ 取材・文/杉田裕路子
店舗情報
大阪・北浜
Cacaotier Gokan 高麗橋本店カカオティエ ゴカン
  • 電話番号
    06-6227-8131
  • 住所
    大阪市中央区高麗橋2-6-9
  • 営業時間
    10:00~18:00LO
  • 定休日
    不定
  • アクセス
    各線北浜駅から徒歩2分
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SAVVY 2022年9月号
発売日 2022年7月23日(土)定 価 820円(税込)