神戸の夜は選択肢が少ない?
いやいや、そんなことはありません。
ここ最近も、神戸には多様な過ごし方を
許してくれるすてきなお店がたくさんできています。
日暮れあたりから深い時間まで、
神戸を存分に楽しめる方法をご提案。

早めの時間からワインを飲んでみる……!?

もうすぐ日が暮れる頃、スマートに0軒目遣いできる一軒で、ワイングラスを傾けてみよう!

トアウエスト［SAVEUR（サヴール）］

“風味”を楽しむ
エスニック料理とワイン

焼き鳥店［hibi］をはじめ、神戸で多ジャンルの飲食店を手掛けるapartmentグループの新展開。「風味」や「味わい」を意味する店名になぞらえ、こちらではスパイスやハーブがふわりと香る多国籍料理を、ナチュラルワインやコーヒーと共に楽しむという趣向。メニューは、青パパイヤのサラダやフォーといった定番アジア料理から、ラオスのラープをイメージした鯛とハーブのカルパッチョ、アフリカや中東の煮込み料理まで幅広く。現地のスパイスや調理料を多用しつつも辛さや酸味は控え、ワインとも相性の良い軽やかな一品に仕上げる。週末は昼からオープンしているから、食事前の軽い一杯からしっかりごはん、夜遅くにシメとワイン……など、さまざまなシーンに寄り添ってくれるのも心強い!

＼ワインがずらり／

＼スパイスもたくさん／

写真／エレファント・タカ　取材・文／下川あづ紗