四条烏丸に本店を構える自家焙煎のスペシャルコーヒー専門店が、京都の三名水と言われる「染井の水」が湧き出る［梨木神社］内で新展開をスタート。

御所から移築された後、茶室として使われていた｢旧春興殿｣をリノベーションし、スタンドをオープンした。

染井の水で淹れたコーヒーは口当たりが軟らかく、後味もスッキリ。暖かい季節は縁側席が気持ちよく、スタンドの隣の別部屋では完全予約のコーヒーコースを楽しむことも。

水出しコーヒー、ハンドドリップなど､抽出方法の違う4種類のコーヒーと京都の菓子店の菓子2種をペアリングで提供する。

これからは［菓子屋のな］や［金谷正廣］など、季節によって登場する菓子が変わるのでお楽しみに。

写真／エレファント・タカ　取材・文／天野準子

※この記事は2023年4月号からの転載です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は掲載時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。最新情報をご確認の上お出かけください。