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イマドキおやつはアレンジ自由! 
#1 おうちで、もなか編

[都製餡]の都もなか

製餡所の直営店が手掛ける“自分で仕上げるもなかのセット”は、1セットあたり計70gという餡の量に驚き。「厳選した北海道産エリモ小豆を炊き上げたあんこをたっぷり味わえるように」と、重箱のようなもなかは、オリジナルで金型から考案したそう。

まずは、そのまま餡を心ゆくまで味わい、次に好きな具材で気ままにアレンジして楽しみたい。


セットの中身はこんな感じ!都もなか 4セット2,160円〜


一つの箱に、もなか・餡・求肥が1セット分入ったスタイルで、ばらまき用のお土産にもぴったりです。都もなか 1セット432円


セットの中身は、深さがあって具材を盛り込みやすいふた付きもなか、もっちり食べ応えのある求肥、あんはたっぷり、35g×2袋。


完成! 深さ約30mmのもなかで餡がしっかり入る!

そして……


アレンジ①フルーツあんみつ風!
もなかの中に餡を入れ、カットフルーツやバニラアイスクリームを盛り合わせて求肥をオン! 小さめにカットしたドライフルーツをまぶしても◎。


アレンジ②抹茶ソフト風!
餡の上にミルキーなソフトクリームをたっぷりのせ、上から抹茶の粉末で香り付けすれば、パリパリのもなか種の香ばしさと絶妙にマッチ!

SAVVY2023年3月号は、
昨年2022年に発売して大・大・大好評だった、「おやつ図鑑」の2023年版。

2023年版は、リッチなバターサンドや、ふわふわドーナツ、
魅惑のパブロバ、進化形カステラ、かわいいクッキー缶など盛りだくさんの内容です。

ぜひチェックしてみてくださいね!

写真/西島 渚 取材・文/SAVVY

店舗情報
京都・二条城前
都松庵 本店としょうあん ほんてん
  • 電話番号
    075-811-9288
  • 住所
    京都市中京区堀川三条下ル下八文字町709 都壱番舘三条堀川1F
  • 営業時間
    10:00~18:30(イートイン~17:00LO、パンケーキ~16:30LO)
  • 定休
    第1水(月により第2)
  • アクセス
    地下鉄二条城駅から徒歩7分

※この記事は2023年3月号からの転載です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は掲載時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。最新情報をご確認の上お出かけください。

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SAVV7月号『阪神間』
発売日 2024年5月23日(木)定 価 900円(税込)