SAVVY2023年3月号、「おやつ図鑑」の表紙にも掲載した、
［Masahiko Ozumi Paris］の座布団モンブラン。
本日10/5（木）、常設店として阪急うめだ本店がオープン。
［Masahiko Ozumi Paris］のMont Blanc Noirをご紹介します。
見て楽しい、食べて楽しい
イマドキスイーツの代表格
パリで研さんを積んだ小住匡彦シェフが、催事などを経て常設店をオープン。スペシャリテの「Mont Blanc Noir」は、別名「座布団モンブラン」とも呼ばれるユニークな造形が目を引く逸品。
Mont Blanc Noir 900円（阪急うめだ本店販売価格931円）
日本で見かけたジェラート・ピケのルームウエアから、「ふわもこのテクスチャーのプティがあったら面白いのでは! 」とひらめいたのが開発のきっかけだそう。
3Dプリンターで作った型にはめて作る表面の凹凸が特徴的だが、もちろん味にもこだわりが。中に潜むのは丹波篠山産の和栗「銀寄」のペーストと、洋栗のペーストをブレンドしたモンブランムース、ミルクチョコガナッシュ、ジャンドゥーヤ、チョコレートビスキュイという4層で織りなす。味の重なりも堪能して!
店舗情報
Masahiko Ozumi Parisマサヒコ オズミ パリ
- 電話番号なし
- 住所大阪市中央区大手通2-4-8
- 営業時間10：00～19：00
- 定休水
- アクセス各線天満橋駅から徒歩9分
※この記事は2023年3月号からの転載です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は掲載時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。最新情報をご確認の上お出かけください。
