［挽肉倶楽部］

和牛100％ハンバーグと
濃厚卵黄の最強コンビ

「肉の新たな楽しみ方を」と、創業40年の焼肉店が本気でハンバーグに取り組んだ新展開。レアの状態で提供されるハンバーグを、各席のIHヒーターでスキレットにのせて焼きながら、自分の好きな状態で食べられるのがこちらのスタイル。
ハンバーグに合う肉を仕入れ、粗挽きと中挽きを合わせたゴロッと食感が肉々しさ満点で、肉汁が絡みやすい粒立ちしっかりのご飯とも相性抜群。米マイスターが国内産のお米を特別にブレンドするなど、ハンバーグをおいしく食べるためのこだわりが随所に光る。ひと口食べれば夢中になり、気付けば満腹に！

［永田精肉店］

精肉店の良質な肉を
好みの味と焼き加減で

精肉店や焼肉店を営む卸会社が、肉屋併設のハンバーグ専門店をオープン。厳選した肉を使い、タマネギやパン粉などシンプルな材料で仕上げたハンバーグは、元フレンチ料理人の酒見正さんのレシピによるもの。表面のみを軽く焼いたハンバーグを炊きたてご飯と一緒に提供する。自家製の焼肉タレやポン酢、豆板醤、カレー塩など3種のタレと６種の薬味が用意され、石焼きの鉄板にのせて自分好みの焼き加減、食べ方を追求できるのが楽しい。