キノコと贅沢素材がタッグ！
旨み凝縮のデラックス一人鍋
銀座や六本木などで大人気の、キノコしゃぶしゃぶ専門店が関西初上陸！
一人鍋というスタイルもあいまって、今、北新地で密かなブームになっています。
人気の秘密は驚くほど真っ黒なスープ、その名も〝ブラックスープ〟。店長の益村進午さん曰く、「中国雲南省の山岳地帯シャングリラの天然キノコ数十種類をじっこり煮込み、旨みや栄養を凝縮している」そうで、その味わいは驚くほどコクがあってまろやか。しかも薬膳鍋のような癖もないので、「スープだけでもずっと飲んでいたい！」と言うお客さんもいるのだとか。
黄、紅、白……鮮やかな色合いにも心躍るキノコ８種と厳選された４種の１２種盛り合わせ。撮影時のコースは、むくみ改善に効果があるとされる霜降りヒラタケなどが登場。
極上のキノコだしと具材の旨みのハーモニーは想像以上！ しかも、おいしいだけでなく、美肌、デトックス、免疫力アップetc.……の効果も期待できるなんて、良いこと尽くし。中国の屋敷をイメージしたというモダンで落ち着いた空間で、新感覚のしゃぶしゃぶはいかが？
香格里拉（シャングリラ）の文字が美しい、特注の一人鍋。底にアルコールランプがあるので、最後まであつあつを楽しめる。
シメまでキノコ尽くし！ 黒毛和牛の煮込みとキノコをのせた卵かけご飯 たっぷりトリュフかけ。
撮影時のデザートはガトーショコラ。生地からとろけ出すチョコレートの濃厚な味わいが、コースラストを華やかに締めくくる。
※掲載されている情報は2022年6月29日現在のものです。記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。最新情報をご確認の上お出かけください。
写真／橋口まさみ 取材・文／須藤晃代（SAVVY）
店舗情報
Shangri-La’s secret 北新地店シャングリラズシークレット
- 電話番号050-5872-2179
- 住所大阪市北区曽根崎新地1-6-1
- 営業時間17：00〜23：00
- 定休日日
- アクセスJR北新地駅から徒歩5分
