ケーキやパフェ、かき氷など、街なかには抹茶を使ったおいしいお菓子が盛りだくさん ! 特にその中でも、ユニークな〝抹茶遣い〞が光る抹茶甘味をSAVVYがリサーチしました!

【兵庫編】

「究極のバウムクーヘン」とうたう
抹茶×洋菓子の最適解
兵庫・元町［ユーハイム神戸元町本店］

抹茶のバウムクーヘン　　（テイクアウト 3,456円）

神戸で人気の洋菓子店［ユーハイム］と言えば、の定番バウムクーヘン。中でも［丸久小山園］の抹茶「又玄」をたっぷり使用し、混ぜ方や焼き方にもこだわった、しっとり濃厚な抹茶のバウムクーヘンはここぞのときの手土産にぴったり。

抹茶とホワイトチョコが織り成す
マーブル模様と上品な味わい
兵庫・芦屋［PÂTISSERIE étonné］

抹茶ショコラ（テイクアウト 2,000円）

神戸の洋菓子店で長年腕を振るった多田征二シェフによるスイーツが味わえる。［山政小山園］の抹茶「松風」とスペイン産のホワイトチョコレートを使った抹茶ショコラの、するっとした口溶けと抹茶の余韻に酔いしれて。

チーズケーキ屋が手掛ける
抹茶とチーズの相性を楽しんで
兵庫・花隈［LE SHIMIKI］

濃い抹茶チーズケーキ（イートイン 561円、テイクアウト 550円）

レトロなビルの2階にあるチーズケーキ専門店。抹茶のチーズケーキは、［碧翠園］の天狗抹茶を使用した濃厚な滑らかさが特徴で、チーズの酸味とも相性抜群。仕上げに抹茶粉をまぶした鮮やかな緑色の見た目も気品あふれる。

あんも生地も抹茶たっぷり
専門店の抹茶どら焼き
兵庫・伊丹［キツネイロ］

茶の葉のどら焼き（テイクアウト 250円）

［森のおはぎ］で修業を積んだ店主・田中純子さんによる伊丹のどら焼き専門店。宇治小倉にある老舗茶屋の宇治抹茶をたっぷり練り込み、香りを閉じ込めた濃厚な抹茶バターあんとつややかなアズキあんを抹茶生地でサンドした“茶の葉どら焼き”は、ほろ苦さと滑らかな口当たりがクセになる。

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写真／エレファント・タカ　大島拓也　コーダマサヒロ　竹田俊吾　田中陽介　西島 渚　原 祥子　平賀 元　わたなべよしこ
取材・文／天野準子　小林明子　下川あづ紗　大西文香（SAVVY）

※この記事は2025年8月号からの転載です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は掲載時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。最新情報をご確認の上お出かけください。