ザクザクの生地がやみつき！
パイ専門店の新星
おいしいスイーツが多い神戸は大好きな街。食べ歩きに来ることも多くて、自分でお店を持つならこの辺りに、と決めていました」という笑顔がすてきな、店主の甲谷 鈴さん。カフェや箕面のドーナツ店［DONUTS DEPT］で経験を積み、今年の4月に念願の店をオープンさせた。数あるお菓子からパイを選んだ理由は、「甘いものから総菜系まで広がりがあって楽しそうだったから」。一人で切り盛りする店のショーケースには、オーガニックシナモンが香るアップルパイや、あっさり食べやすいミートパイ、カップ型のミニパイなど形も愛らしいパイが8種ほど種類豊富に並ぶ。
「1日中立つから、好きな空間に囲まれていたい」と、温かみのあるレトロな店内。その雰囲気は、かわいいパイともマッチ。
「常温でもおいしく食べてほしくて」と、国産小麦粉やよつ葉バターなどを使い、余計なものは入れずに作られた生地は、片手で気軽に食べられるほど、ザクザクのしっかり食感が絶妙！ 「日常にパイを楽しんでもらえたら」と甲谷さんの思いや工夫が詰まったパイをほお張れば、ほっこりと幸せな気持ちに包まれる。
このパイの形をお店のロゴに取り入れたくて」と採用した、生地を折り畳んで作る半円形のクラシックな“ハンドパイ”。
1年を通して味が変わらないよう、看板メニューでもあるアップルパイ380円には青森のフジを使い、薄めにスライスしたシャキっと食感がおいしい。
店舗情報
Everypieエブリパイ
- 電話番号078-801-7667
- 住所神戸市灘区篠原本町1-2-5
- 営業時間11：00～18：00※売り切れ次第終了
- 定休日不定
- アクセス阪急六甲駅から徒歩6分
写真／島田勇子 取材・文／林 真央
※この記事は2021年12月号からの転載です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は掲載時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。最新情報をご確認の上お出かけください。
