神戸ポーク×ホタテ貝柱の
意外な組み合わせに驚き！
☑ 神戸・元町［神戸ハンバーグウエスト］

ハンバーグ＆そびえ立つエビフライで人気を呼びつつも2022年に一度閉店した神戸市西区の洋食店が、元町の老舗洋食店［ロッグキャビン］の跡地を譲り受けて復活。

こちらでは、パンを飼料に育った雌の神戸ポークにこだわるハンバーグが主流だけど、新たな名物になりそうなのが、そこにホタテの貝柱やエキスを加えて焼き上げる帆立ポークハンバーグ。口の中でさっと溶ける神戸ポークならではの上質な脂の甘みや肉汁と共に、ホタテの風味や香ばしさが押し寄せてきて、意外だけど納得のうま味の相乗効果。後味もさっぱりしているので、220gの大きめサイズでもぺろり。自家製ワイン塩、ポン酢、卵しょうゆたれと、3種の味わい方ができるのも楽しい。

ミンチとホタテのかみ応えのある食感も良い。帆立ポークハンバーグ1,880円。ランチタイムはご飯と汁椀付き。最後に残った肉汁と卵しょうゆたれをご飯にかければ、至高の卵かけご飯に。以前の店で大人気だった黒毛和牛100％のハンバーグも復活予定だそう。

※この記事は2025年6月号からの転載です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は掲載時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。最新情報をご確認の上お出かけください。