およそ一坪の面積のベーカリーだから、“HITOTSUBO BAKERY”。姉妹店であり大阪で2店舗を展開する［パトリエフクモリ］から、一日に1〜2回焼きたてのパンが届く。「仕事の合間の時間にさくっと買いに来れる場所にしたくて」とオーナーの福盛尊子さん。一見通り過ぎてしまいそうなコンパクトさながら、約50種ほどが並ぶ光景に思わず足が止まる。明太フランスなどの総菜パンから、バゲットといった食事パンまで……。一坪の店内と思えない充実ぶり！
左から、小麦の甘みを感じられ、翌日もしっとり感が続く天然酵母レーズン390円。ぴりっと辛い明太子ソースとバターが口の中でじゅわっと広がる明太フランス340円。バゲット380円は多加水のためもっちり食感に。
写真／竹田俊吾 取材・文／SAVVY
店舗情報
HITOTSUBO BAKERYヒトツボ ベーカリー
- 電話番号06-6948-8222
- 住所大阪市中央区平野町3-4-5
- 営業時間11：30～14：00※売り切れ次第終了
- 定休日土・日
- カード使用可
- アクセス各線淀屋橋駅から徒歩4分
※この記事は2025年5月号からの転載です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は掲載時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。最新情報をご確認の上お出かけください。
