本町のスパイス料理店［百薫香辛食堂］に勤めた店主の鈴木太郎さんが独立。もともとイタリアン出身だが、「イタリアンに使う食材の中には、イスラム文化圏からの影響を受けたものも多いのが面白くて」と、スパイスを深掘り。そんな北浜のマルコ・ポーロ（!?）が打ち出すのは、インドや中南米、東南アジアなど世界各地の料理から着想し、ハーブやスパイスを駆使した創作イタリアン。料理同様にワインも世界各国のものをそろえ、エキゾチックなペアリング体験が楽しめる。シメのレモングラスやバイマックルーを練り込んだ自家製麺のパスタも魅力的。
しっとり鶏レバーと苺 モッツァレラの前菜900円。たっぷりのショウガと自家製スパイスを漬け込んだウイスキーを使ったソースで。
旬の焼き野菜1,000円は、インドで親しまれるスパイス・チャットマサラで味付け。
スロベニアワインシリーズより、「Belo」はどんな料理にも合わせやすく、そんな柔軟さゆえに店名の由来にも。グラス800円〜
店舗情報
Beloベロ
- 電話番号06-4400-9833
- 住所大阪市中央区道修町1-3-3 エビス道修町ビル1F
- 営業時間18：00～24：00LO
- 定休日日
- カード使用可
- アクセス大阪メトロ北浜駅から徒歩3分
写真／竹田俊吾 取材・文／関戸ナオヒロ
※この記事は2025年5月号からの転載です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は掲載時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。最新情報をご確認の上お出かけください。
