都市部からは少し離れているけれど、“わざわざ”足を延ばしてでも行きたい空間のあるお店へ、“はるばる”おいしいおやつを目指して出掛けました。

〜里山を眺めながら、コーヒーによく合うおやつ〜

兵庫・丹波篠山
［喫茶室 枝葉（きっさしつ えだは）］

一期一会のおやつを
味わう、静ひつな空間

田園地帯の中に延びる西京街道沿いに位置し、古民家が点在する丹波篠山の西野々。「自然に近い場所で、心豊かに過ごせる場所を探していたところ、この建物の雰囲気を気に入って」と、このエリアにたたずむ築１００年の民家で、長谷川純司さん・友紀子さんが始めた喫茶室。店の主役は、純司さんが注文ごとにネルドリップで抽出する深煎りのスペシャルティコーヒー。

まろやかでコクがあり、華やかな香りの余韻を残す一杯と共にいただきたいのが、友紀子さん手作りのおやつだ。「体に優しく、月の周期に合わせたお菓子を」と、卵・乳製品不使用のビーガンスイーツを基本とし、季節の食材を使用した歳時に合わせたメニュー約４品を、新月ごとに内容を変えて展開する。ゆっくりと抽出されるコーヒーを、季節を感じるおやつと味わうぜいたく。忙しい日常から離れて、ゆったりと時が流れる空間に身を任せ、今目の前にある「おいしい」に感覚を研ぎ澄ますと、自然と心も体も緩んでいく。

写真／コーダマサヒロ　取材・文／杉田裕路子