［レシピ］ホットサンドベーカーで作る、ベーコンオムレツサンド

22.06.09

ホットなサンドイッチテーブル　#1

〜フードスタイリストとカメラマンのサンドイッチ記録〜

普段着のパンを、少しだけよそいきに。パンや食材のチョイスで味わいや彩りが変わる楽しさを、サンドイッチ愛あふれる二人にホットサンドメーカーを使って提案してもらいます。

サンドイッチテーブル
SAVVYでもおなじみのフォトグラファー島田勇子さん（左）とフードスタイリスト丹羽彰子さん（右）によるユニット。サンドイッチのある日常を表現した写真を通して、サンドイッチ愛をSNSで発信中。IG：@sandwich.table

#1 ホットサンドベーカーで作る、
ベーコンオムレツサンド

「シンプルなサンドイッチも、クレソンなどのハーブやマスタードを加えてちょっぴりよそいきの味わいに。ホットサンドベーカーで表面はカリッ、中はふんわりと焼きました」

ゆっくりと空が明るみ、キンと冷える空気で目が覚める冬の朝。寝ぼけ眼をこすりながらキッチンへ向かい、ゆるゆると朝ごはんを用意。まずはベーコンと卵を炒め、香ばしく漂う香りに徐々に頭が冴える。昨日焼いたカンパーニュに具材を挟み、ホットサンドベーカーで焼き上げる。スープと共にホカホカのサンドイッチをほお張り、お気に入りの写真集を眺める。寒い冬の朝に温かい食事でじんわりと心と体を解きほぐす、そんな時間が好き。

材料（1人分）

・カンパーニュ………2切　　　
・バター………適量　　　　
・ベーコン………適量　　　　
・卵　………1個
・塩　………適量　　　　
・ケチャップ………適量　　　　
・マスタード………適量　　　　
・紫タマネギ………適量　　　
・クレソン………適量　　
（ほかの葉野菜やハーブでも可）

作り方

①カンパーニュ1切れにバターを塗っておく。
②1cm幅にカットしたベーコンを炒めて火が通ってきたら卵1個を割り入れて、スクランブルエッグを作る。
③ホットサンドべーカーに❶を置き、上に❷をのせて塩、ケチャップをかける。
④もう1切れのカンパーニュにマスタードを塗る。
⑤❸にスライスした紫タマネギ、クレソン、❹の順にのせ、ホットサンドベーカーでふたをして火にかける。
⑥片面ずつ火にかけ、最初は強火でときどき中を開けて焼き目を確認し
ながら火を調整し、湯気が出て両面こんがり焼き目がついたら完成。