高速道路横の無骨な元電機工場跡地にドイツ・プロバット社の最大級25kgの焙煎機が鎮座する印象的な店内。全国的な人気を誇る［パンとエスプレッソと］の中でもこちらは、全店舗のコーヒー豆を焙煎する、いわば中枢的な一軒に。

また、ジェラート製造もこちらで行っており、全9種、自家製のコーンと共に出来たてを堪能することができる。「他の店舗と違い、ここではパンを焼いていないので、その代わりに名物食パン“Mou”はアレンジトーストとして、いろいろな楽しみ方を提案しています」と話す、店長の澤 一夢さん。ピザトーストなど食事系から、あんバタートーストなどスイーツまで、全8種。鉄骨の階段下の席や、2階の吹き抜けのカウンターなど、元工場を生かした内装も楽しい。

写真／わたなべよしこ　取材・文／長瀬 緑