ニューオープン、移転、リニューアルなど、
梅田の中心部は、今年もニュースが盛りだくさん。
おやつ、ごはん、ファッションに分けて13のトピックをご紹介します!

vol.4 ~ごはん~
キャラ立ちすし店、増えてます！

盛り付けや提供方法などに店の個性が光ってます！

全11皿! ぜいたくなコースを
ルクア［鮨ト酒 日々晴々 ルクア大阪店］

毎日をハレにするすしは
カジュアルだけど本格派!

本格握りをリーズナブルに楽しめるすし酒場の2号店が、関西に初出店。握りやアテがアラカルトでオーダーできるほか、大阪店限定のランチコースを用意する。その内容は、看板メニューのうにプリンをはじめ、握りと肴、シメの麺までボリュームも満点。すし飯の味付けは香り高い赤酢がベースながら、少しだけ甘みを加えて関西仕立てに。そのおいしさに、全11皿もぺろりといただけてしまうはず。

すし×囲炉裏焼き×天ぷらのコラボ！
天満［天満鮨（てんますし）］

激戦区の新顔は
寿司以外にも注目して!

細い路地を進むと突然現れる、大きな提灯が目印のすし酒場。ネタとのバランスで赤酢と白酢のシャリを使い分けるすしと並び、特注の回転式囲炉裏でじっくり火を通す焼き物、野菜は低温で蒸すなどひと手間加える天ぷらなど、屋号はすし店ながら、和食店の顔も見せる。さらに不定期で天然マグロの解体ショーを行うなど、エンタメ要素も満載！

お買い物途中にさくっと！
梅田エスト［まわらない回転寿司 きんが］

フードホールですし三昧
本マグロは外せない！

梅田で４店舗目となる話題のすし店［謹賀］がエストフードホールに登場。その人気の秘密は、スピーディーに提供する上質かつおいしいネタ、そしてそれに比例しない価格！ 中でも本マグロは、赤身、中トロ、大トロのほか、たくあんとあえてシャリを覆ったとろたくおはぎなどの変わり種まで。他の系列店は「お酒のアテになる極小シャリ」だけど、こちらは一般的なシャリの量だからランチにもお薦め。

見た目も華やかなひと皿!
ホワイティうめだ［梅田酒場 すし金 ホワイティうめだ店］

新鮮ネタかつ芸術的！
目掛けたくなる創作寿司

本格的なすしをコスパよく楽しめる［天満酒場 すし金］の2号店。職人がそれぞれのネタに適した方法で下処理を行うすしは味だけでなくその想像以上のビジュアルでも驚かせてくれる。赤酢と米酢をブレンドし酸味を利かせたシャリでネタのうま味を引き立てるなど、熟練の技を生かしつつ、もなかを取り入れるといった提供スタイルなどどれもユニーク! 効き酒師が全国から厳選する日本酒をお供に楽しんで。

写真／エレファント・タカ　桑名晴香　中部里保
取材・文／天見真里子　小林明子　林 真央