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大津の人気ベーカリー[dry river]が、自身の2号店、[Organic herb center]、[NINA SPICE STAND]が入居する“オルタナティブ公民館”[打明]をスタート。

干川 弦さん(上写真左)、恵里佳さん(同右)夫妻は、琵琶湖を一望できる比良の景色がお気に入りで、自宅もすぐ近く。ご近所ニュースを交換するための地域の情報ハブ的な存在になっていることから、弦さんは[打明]を“オルタナティブ公民館”と呼ぶ。さらに手に持つ小麦は、道路を挟んですぐにある、自分たちの農園で育てたもの。今はアズキを栽培中だそうで、オール比良素材で作るあんパンが店頭に並ぶ日も、そう遠くはない。

みずみずしいセロリの葉をふんだんに使った、スナップエンドウとツナとセロリのやさいサンド450円

自家製サルシッチャとパン、どちらにもスパイスを利かせた大人向け。サルシッチャサンド450円

店舗情報
滋賀・比良
dry river 2NDドライ リバー セカンド
  • 電話番号
    077-572-9822(本店)
  • 住所
    大津市北比良630-1 
  • 営業時間
    11:30~17:00 ※売り切れ次第終了
  • 定休日
    日・月
  • カード使用
  • アクセス
    JR比良駅から徒歩14分

約470坪の土地を有するアンテナスポット[打明]。名前はこの辺りがもともと「打明」という地名だったことに由来し、敷地内には3つの建物があり3店舗が入居する。そのうち[打明]の発案者でもある[dry river 2ND]の建物では、元食料倉庫の広い屋内スペースということもあって、ライブイベントや夏祭りも開催される。

店舗情報
滋賀・比良
打明うちあけ
  • 電話番号
    なし
  • 住所
    大津市北比良630-1 
  • 駐車場
    あり
  • Instagram
※この記事は2024年9月号からの転載です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は掲載時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。最新情報をご確認の上お出かけください。
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