「ゆっくりした場所を求めて」と大阪・福島から中津へと店を移したシェフの廣田兼也さん・泰子さん夫妻。古民家をリノベーションした店内では、スペイン北部の炭火焼き料理を提供。
週替わりのメイン料理とピンチョス3種、スープ、パンが付いたランチBセット1,500円。この日のメインは牛肩ロースの炭火焼き（日はBランチのみ）。
グリルした肉や魚介にはスパイスやナッツを使ったソースを合わせ、現地で学んだ経験をもとに本場に近い味を再現する。昼はリーズナブルなランチを提供して、夜はコース料理が中心。いずれも予約がおすすめ。
デザートとして、発祥となったバスク地方の店でレシピを習ったバスクチーズケーキとコーヒーのセット500円も人気。
店舗情報
TXAGORVAチャゴルバ
- 電話番号070-1814-0369
- 住所大阪市北区中津1-11-24
- 営業時間12：00～13：30、 18：00～21：30共にLO
- 定休日月
- アクセス大阪メトロ中津駅から徒歩すぐ
写真／竹田俊吾 取材・文／林真央
※この記事は2022年3月号からの転載です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は掲載時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。最新情報をご確認の上お出かけください。
