今行きたいのは、こんなアジアランチ！　#5［台湾料理故郷］

24.06.27

現地感たっぷりの定食から店主のアレンジも利いたひと皿まで。
暑〜い夏にぴったり、ホットなアジア料理を紹介します！

#5 大阪・野田［台湾料理故郷］の雞排便當（ジーパイビィェンダン）

台湾から揚げ・大きな鶏排（ジーパイ）がインパクト満点！

父が長年営んできた[中華料理北京]を引き継いだ店主の吉田知幸さん。台湾生まれの母、麗（レイ）さんが作るまかない料理を見た常連から「食べてみたい」とリクエストされたのをきっかけに少しずつ台湾料理も出すようになり、約5年前からは[故郷]と名を変えて現在のスタイルへ。麗さんから習った台湾の家庭料理や屋台ごはんを中心に、店名のとおり知幸さんが子どものころから慣れ親しんだ現地の味を提供している。店の名物、鶏排は「本物のおいしさを知ってもらいたい」となるべく現地の食材を使い、タピオカ粉をまとったカリカリの衣やスパイス香る味わいが自慢。ランチでは、この鶏排をご飯にのせたワンプレートや週替わり台湾ランチなどがそろうほか、日替わり定食や麺ものなど町中華の名残りも。今週はどんな現地ごはんと出合えるのか、訪れる度に楽しみがある。