パティスリーも専門店も昔から充実するスイーツの街、阪神間。
出来たてあつあつの、最新焼き菓子事情をお届けします。

vol.5 米粉のお菓子専門店がおいしい新展開！

芦屋［Pave artisaN+（パヴェ アルチザンプリュス）］

フランス菓子をベースに、小麦粉を使わないお菓子作りを続ける［Pave artisaN］が、2軒隣に開いた姉妹店。こちらではスコーン（上）やクッキーなど本店でもおなじみの焼き菓子に加え、米粉のスポンジ生地でフルーツなどを包むオリジナルのオムレット・パヴェサンドや、米粉クレープでクリームや果物をくるんだオモニエールなど、ちょっぴりぜいたくなデザートメニューが登場。イートインスペースもあるので、紅茶などのドリンクと一緒に出来たてを味わうのもお薦めだ。

スペシャルな米粉デザート
ふわふわの米粉のジェノワーズ生地で、フレッシュクリームと果物などを挟むリッチなパヴェサンド。左から季節のフルーツ、モンブラン各540円〜

ザクザク食感がたまりません！
1.乳製品や卵不使用の五穀入り米粉クッキー、ヴィーガンジャポネ2枚270円
ほろっとあふれる香ばしさ
2.同店オリジナルブランド・batton.によるお米のブールドネージュ 6個648円。写真は塩キャラメル。

写真／竹田俊吾　取材・文／SAVVY