長年にわたって仕事を続けながら、二人の子どもを育て上げた谷口尚子さん。忙しい日々のなかでも家族のために安全でおいしい食事を作り続けた。「夫から店を開いたら? とずっと薦められていて……退職を機に決断しました」。看板メニューのフレンチトーストは、お気に入りのブーランジェリー［Encore un matin］のバゲットを甘さ控えめのアパレイユに一晩浸し、外パリッ＆中とろっに焼く。コーヒーは谷口さんが愛飲する宝塚［百合珈琲店］の豆を使用し、同店が推奨する浸漬法で淹れてくれる。「今まで実践してきた料理法やおいしい物を知ってもらってのんびりしていただく、そんなコンセプトです」
甘塩っぱさが癖になるフレンチトースト・サレ1,000円。旧知の精肉店でカットしてもらう厚切りベーコンのソテーを添えて。トッピングなしのプレーンは800円。コーヒー550円
谷口さんは競馬ファンだそうで、店内にはお気に入りの馬の絵画が。店内のグリーンの壁などは家族総出でペイントした。
写真／コーダマサヒロ 取材・文／小林明子
店舗情報
yaya COFFEE HOUSEヤヤ コーヒー ハウス
- 電話番号0797-52-8417
- 住所芦屋市東山町29-22
- 営業時間10：00～15：00LO
- 定休日日・木・祝＆第1土＆不定
- カード使用不可
- 席数8
- アクセス阪急バス「水道橋」バス停から徒歩すぐ
※この記事は2024年7月号からの転載です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は掲載時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。最新情報をご確認の上お出かけください。
