ここ数年で、ほかのエリアから阪神間に 「アジア麺」が続々と進出してるって知ってましたか? それぞれの店の個性が光る「＋1品」も要チェック！

ホテルの元料理長による
あっさり上品な中華麺

中国料理 ファーロン

［葱チャーシュー細切り汁そば］

　杭瀬に本店を構える中国料理店が新店をオープン。「以前から西宮エリアでの出店を望む声が多く、2号店を持つことに」と話すのは、ホテルや名店で料理長を務めたこともある中渡瀬住和シェフ。四川ベースのあっさりした広東料理を中心に昼も夜もお得なコースが充実するなか、長時間かけて仕込む焼豚やスープを使った麺ものも人気だそう。旨みを凝縮した澄み切ったスープに適度なコシの細麺がよく合う汁そばは、シメにも最適。「近い将来は天然酵母を使った中華のパン屋をするのが夢」と今後の展開も気になる！

+一品!［焼豚まんじゅう］

写真／沖本明　取材・文／林 真央

※この記事は2021年12月号からの転載です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は掲載時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。最新情報をご確認の上お出かけください。