焼き菓子店の［akkord（アコルト）］をはじめ、魅力的な店が多く入居するマンション「グリーンエクセル」の新顔は、ベーグル専門店。
レストランのパン職人として勤務経験がある店主の野本賢成（まさあき）さんがベーグル作りにハマったのは、実は仕事を辞めてから。「小松菜やトマトなど野菜を入れたり、食材の組み合わせを考えたりするのが面白くて。僕自身甘いのが苦手なので、食事に合うベーグルが多いです」。12時間ほど低温発酵させて作るベーグルは、重みと弾力があり、しっかり噛むほどに小麦の風味と素材の味わいが広がる。横半分に切ってトーストがお薦め。
左から、数少ない甘いタイプの黒糖くるみ270円は、クルミがぎっしり。水の代わりにトマトジュースを使ったトマトハーブ230円。プレーン220円は、フレンチトーストにしてもおいしい!
写真／エレファント・タカ 取材・文／天見真里子
店舗情報
hale-sola BAGELハレソラ ベーグル
- 電話番号なし
- 住所豊中市寺内2-3-9 グリーンエクセル507
- 営業時間12：00～17：00※売り切れ次第終了
- 定休日日〜火
- カード使用不可
- アクセス北急緑地公園駅から徒歩5分
※この記事は2024年5月号からの転載です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は掲載時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。最新情報をご確認の上お出かけください。
