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こだわりを持ったお米のセレクトで愛される米専門店[ガッツ! うまい米橋本]による、発芽熟成玄米のおにぎり専門店。

おにぎりは15〜20種を常時用意する。

「お米のプロならではの玄米のおいしい食べ方を提案したくて」と、浸水、炊き上げ、熟成と、仕上がりまでに約1週間の手間を掛ける。そうして出来上がった熟成玄米はもっちりとした独特の食感で、香ばしくコク深い味わいがあり、生ハムやチーズなど西洋の素材とも相性抜群。他にはない味わいをぜひ体験してみて。


写真手前から、ごろごろナッツレーズン&クリームチーズ330円、生ハムオリーブ330円、紀州南高梅とろろ昆布290円


季節の食材をたっぷり使用したお弁当(写真はお魚1,380円)は予約がベター。

写真/岡本佳樹 取材・文/杉田裕路子

店舗情報
大阪・立売堀
熟成玄米専門店88エイティーエイト
  • 電話番号
    06-6964-8800
  • 住所
    大阪市西区立売堀5-6-22
  • 営業時間
    11:00~19:00
  • 定休日
  • クレジットカード使用
  • アクセス
    阪メトロ阿波座駅から徒歩3分

※この記事は2023年11月号からの転載です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は掲載時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。最新情報をご確認の上お出かけください。

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