SAVVY.jpの竹村です。

毎日、最高気温を更新しているニュースが流れている気がします。
ということで、暑いです。
夏、って感じですね。

夏の音といえば、高校野球の音という人もいれば
蝉の鳴き声であったり、波の音という人もいるでしょう。
個人的には、夏を連想する音は、無音です。

暑くてゆらゆらしてる道には、無音が似合います。
（『エヴァンゲリオン』の見過ぎかもしれません）
そして、今は暑すぎてからなのか、日中は蝉が鳴いてないことが多いです。
そんなわけで、夏は無音でお願いします。

さて、そんな暑い夏にはメキシカンと中国料理ではないでしょうか。
唐突かつ急激な展開ですいません。
［エースホテル京都］で、8月から始まった「シェフズシリーズ」の
第一弾に行って参りました。

ホテル内にあるバー＆タコスラウンジ［ピオピコ］と、著名なシェフがコラボレーションするというもので、初回は京都のモダンフレンチ［MOTOI］や、餃子専門店［モトイギョーザ］を展開する前田 元シェフ。
中国料理とメキシカンのコラボ、あまり聞いたことはないけれど
なんか相性は良さそうですよね。

海外で食べるものに困ったら、中国料理店かメキシカンだったら
あまり間違いがない、という経験則もあったりしますし。
（褒めてます）

まずは、メキシカンと言えばのタコス。
トルティーヤの上になんやかんやを乗っけて食べるあれです。
乗っける系は、アレンジの幅が広いですよね。
ということで、4種あります。

まずは、油淋鶏タコス。
うん、間違いのない味ですね。甘辛いタレと鶏肉と合わないわけがない。

ホタテと⾖豉のタコス
ホタテをザ・中国料理の味付けをしたもの。淡泊なホタテに、こっくりした発酵調味料がよきです。

海老チリマヨタコス
みんな大好きエビチリ！ なんですがマヨネーズソースがけっこうなフルーティーさで、太陽を感じます。

万願寺とうがらしとじゃこのタコス
こちらは京都ならではのタコス！ 万願寺とじゃこの炊いたんは、おばんざいの一丁目一番地。だし感とヨーグルトソースとトルティーヤが、意外にマッチします。

他に、パパ餃子の揚げタコスや、ジャガイモとニラのケサディーヤなんかも。
それぞれにペアリングするといいよ！なドリンクも用意されてます。

なにかと混雑している京都ですけれど、
時間と空気の流れが違うフロアで、昼下がりにちょっとつまみながら軽く飲む、
っていうのも良いと思います。

そういう過ごし方が一番贅沢なんじゃないか、と思う最近でございます。

エースホテル京都：公式HP
https://jp.acehotel.com/kyoto/

それではどうぞよろしくお願いいたします。

※〈編集日記〉は毎週金曜更新、次回は8/9（金）予定です
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