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SAVVY NEWS Shop

SAVVY12月号から、個性豊かなドーナツ店をご紹介!

2022.8.27 OPEN!

そば粉100%で作った体にやさしい無添加ドーナツ

立ち飲みスタイルの十割蕎麦店[スタンドソバサンカク+ヒツジホシ]が手掛けるドーナツ専門店。「そば粉100%で体にやさしいおやつを」と一念発起したものの、発酵や食感の問題でひと筋縄ではいかず、納得できる生地に仕上がるまで試行錯誤の日々だったとか。ようやく完成したドーナツは、生地が詰まって弾力があり、そば粉の香ばしさもしっかり。甘さ控えめなので朝食にもおすすめ。

ドーナツ150円は、そば粉のほか、チアシードや豆乳、きび糖を使用し、グルテン、卵、乳製品は不使用。チーズをかけたアレンジやお酒のアテにとしても人気。

同じ生地を使ったパンにキーマカレー、エビ天、鴨南蛮を挟んだサンド各350円も。
店舗情報
大阪・十三
ソパピポ
  • 電話番号
    06-7410-4989
  • 住所
    大阪市淀川区十三本町2-3-20
  • 営業時間
    5:00~22:00※売り切れ次第終了
  • 定休日
    月・火
  • アクセス
    阪急十三駅から徒歩4分

2022.9.1 OPEN!

さくっふわっ新食感な台湾ドーナツとコーヒーの店

オーナーは日本と台湾をルーツに持ち、関西では珍しい台湾ドーナツを提供する。台湾ドーナツは、生地に衣をまとわせて揚げるのが特徴で、高級食パンの食感を目指したという生地は、生クリームや発酵バターなど、素材遣いもリッチに。ふわもっちりの生地とサクサク衣のコントラストもたまらない。店長の古巣[EMBANKMENT COFFEE]の浅煎りスペシャルティコーヒーとも相性抜群。

上から時計回りに、台湾ドーナツ・牛乳のおいしさを凝縮し全粉乳と砂糖をまぶしたミルク320円、チョコチップ入りココア生地を使ったチョコレート400円、プレーン300円。オリジナルブレンド550円。

阿里山金萱茶590円など、中国茶も楽しめる。

店舗情報
大阪・南森町
JUSTICE BROWNジャスティス ブラウン
  • 電話番号
    なし
  • 住所
    大阪市北区天神橋2-4-3 1F
  • 営業時間
    11:30~17:30(テイクアウト~18:00) 
  • 定休日
    日&不定
  • アクセス
    大阪メトロ南森町駅、JR大阪天満宮駅から徒歩3分

写真/コーダマサヒロ 竹田俊吾 取材・文/天野準子 天見真里子

※この記事は2022年12月号からの転載です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は掲載時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。最新情報をご確認の上お出かけください。

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SAVVY 2023年1月号
発売日 2022年11月22日(火)定 価 820円(税込)