梅田は発酵ビギナーにやさしい街
発酵食品は、腸内環境を整えたり、免疫力を高めたりと、体にいいこと尽くし!
梅田をきっかけにもっと気軽に暮らしに取り入れてみて。
SAVVY10月号からご紹介します。
暮らしに楽しく取り入れる“発酵”のヒントが満載！
“発酵”をキーワードに、健康や環境にやさしい暮らしを提案するライフスタイルショップ。発酵食品をはじめ、オーガニックや天然素材、無添加のものなど、健康や環境に配慮し、デザイン性にも優れたアイテムを幅広いジャンルからセレクト。
有機米こうじと有機米のみを使用した濃縮タイプの甘酒。左から、有機甘酒540円、有機古代米甘酒562円
旬の国産野菜で作った、無添加のピクルス。85のピクルス各864円
フリーズドライで粉末化し、納豆菌を効率的に摂れる！こな納豆2,484円
ショッピングだけでも楽しいが、注目したいのは発酵の魅力を楽しむ体験の提供。例えば、「マイぬか床サービス」では、自分でイチから作ったぬか床を、店内の冷蔵ケースで保管し、お手入れなどをスタッフさんがサポート。
マイぬか床サービスは、毎日のかき混ぜや温度管理、野菜の漬け込みなどを手袋を着けたスタッフが行い、自分好みのぬか床を育てる体験・習得型サービス。月額5,500円
数種から好みのだしとみそを選べるみそ汁やお酒、ぬか漬けの販売もあり、その場で味わうことも！ 既に発酵ライフを楽しんでいる人はもちろん、初心者の第一歩にも心強い提案が目白押し！
全国から厳選した天然醸造のみそ6種が100gから量り売りで販売されている。
写真／岡本佳樹 取材・文／杉田裕路子
※この記事は2022年10月号からの転載です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は掲載時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。最新情報をご確認の上お出かけください。
店舗情報
85ハチゴウ
- 電話番号06-4796-7155
- 住所大阪市北区梅田3-1-3 ルクア イーレ4F
- 営業時間10：30～20：30
- 定休日不定
- アクセスJR大阪駅から徒歩すぐ
