SAVVY NEWS Gourumet

SAVVY9月号から新店をご紹介！

娘と母が仲良く仕込む、
台北名物を週末限定で

12年前に来日した陳洳豔（チン・ジョエン）さんは、日本で暮らすうちに菓子作りに開眼。「いったん台湾に戻り、台湾の製菓と製パン技術士の国家資格を取りました」と話す。日本でも製菓技術を学び、フランス菓子の免状までも取得。料理教室主宰やイベント出店を経て、小さなカフェをオープンした。陳さんが担当するのは主にスイーツで、料理を作るのは母の林美莉（リン・ミリ）さん。焼き菓子と台湾パンなどはテイクアウトもできる。