東梅田の名店［喫茶サンシャイン］が徒歩3分の駅ビルへ。変わらない時間を届け続けるために

25.10.03

東梅田の変わらないコーヒータイム
［喫茶サンシャイン］のお引っ越し

東梅田のビルの地下1階で50年以上続く喫茶店が、入居先の取り壊しを機に、徒歩3分ほどの駅ビル内へ。「変わらない」ことを念頭に置いた移転には長年愛される喫茶店らしい思いが詰まっていました。

＼1日100皿以上の注文が入る人気者！／

ホットケーキセット1,089円。ふっかふかの食感と共に素朴な甘さがふわりと広がる、軽やかな生地は、その都度手焼きする丁寧な仕事のたまもの。約40gとたっぷりのホイップクリームトッピング+220円も最近スタート。日常のご褒美にぜひ。 1年前に登場したクラフトコーラや、移転後に加わった抹茶ラテなど新メニューも好評だそう。

東梅田のビル地下で半世紀、
老舗喫茶のリスタート

　2025年4月、慣れ親しんだ大阪日興ビルでの営業を終えた［喫茶サンシャイン］。一時は閉店も危惧されたが、移転再開の報を聞き、ほっとした人も少なくないだろう。さかのぼれば、初代･橋崎光男さんが開業した１９７３年当時は、先の大阪万博開催を受け梅田に次々とビルが建ち、多くの喫茶店がひしめいていた。当初は食事メインだったが、他にない個性を打ち出すべく、2年後の改装を機に自家焙煎に着手。さらに入れたてを素早く提供できるスイス製のドリップマシンを導入することで、コーヒー専門店として定評を得た。

　また、当時は周辺の会社への出前も多く、一度に100杯単位で注文が入るのも日常のこと。そこから生まれた名物の一つがミックスジュースだ。時間が経って黒ずむのを防ぐため、バナナを使わず練乳で甘みを加えた独自のレシピで評判に。その後、同じビル内の会社の食堂がなくなったことを受けてランチや軽食を復活。地域に欠かせない存在として、細やかに街の変化に応えてきた。「店主自身が店に立って、お客さんの声を聞いてきたのが長く続いている秘訣（ひけつ）では」。そう話す二代目の卓さんも、店を継ぐと同時にハンドドリップの競技会に参加したり、豆の販売を始めたりと看板のコーヒーに一層、磨きをかけてきた。

　この5月から心機一転のスタートを切ったが、物件探しは難航したそう。それでも「梅田にこだわりたい」という思いで自ら探し当てたのが、駅前第3ビルの地下2階のこの場所だった。「以前の雰囲気を残すことに全力を注いだ」という店内は、テーブルや椅子、調度品をほぼ全て持ち込み、地下という立地と相まって、忠実な再現ぶりに目を見張る。定番のメニューもそのままに、移転後も名物は健在。「ホットケーキは1枚ずつ生地を混ぜて手焼き。20年前に始めた時と一緒です」と、手抜きなしの仕事で長年親しまれた喫茶店の味を受け継いでいる。近年はSNSでの発信を機に、海外からのお客も増えているとか。幸いにも新天地を得た老舗は「梅田のオアシス」として、さらにファンを増やしている。

“すーさん”の愛称で親しまれる二代目の橋崎卓さん。「梅田での移転を諦めかけた時に見つかった、まさに奇跡の場所」という元古書店の跡地を改装。

前店舗で活躍した袖看板がショーケースの中に。

コースターに書かれた電話番号もそのまま。

4種のフルーツを使ったミックスジュース748円。

入り口そばには常連のコーヒーチケットも。

照明器具やドアの取っ手、壁に架かる銅版のレリーフも以前から変わらず。

焙煎機は前店舗よりよく見える窓際に設置。消煙装置も導入した。

こちらもおなじみの味、自家製プリン660円が蒸し上がる幸せな瞬間。

［喫茶サンシャイン］の歴史

1973年　大阪日興ビルB2で、食事メインの喫茶店として創業。
1975年　メニューを純喫茶仕様に変更し、コーヒーの自家焙煎をスタート。
1978年頃　一杯ずつ入れたてを提供するためにドリップマシンを導入。
1990年代　近隣の会社の食堂の閉業に伴いランチをスタート。
1996年頃　名物の一つ、オムライスをスタート。
2011年頃　豆の販売をスタート。同じ頃に二代目の橋崎卓さんがハンドドリップ大会に出場。
2019年　4月から禁煙に。この時期、大阪日興ビルの取り壊しの話が出る。
2020年　ホームページをスタート。
2020年　再び取り壊しの話が出る。
2025年　4月にいったん店を閉じ、5月に大阪駅前第3ビルB2に移転。