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自家焙煎のコーヒーゼリーパフェ

SAVVY最新号は、一冊丸ごとパフェ特集。
作り手の工夫と愛がぎっしりと詰まったパフェを紹介しています。
そのなかから、自家焙煎ならではの芳醇な味わいを堪能できる、
コーヒーゼリーパフェをピックアップ。
香りや苦みを引き立てるこだわりの食材と一緒に召し上がれ!

[にしむら珈琲店 北野坂店]
コーヒーゼリーパフェ


価格:1,500円
期間:通年
高さ:14cm

コーヒーゼリーパフェは数量限定。コクのある香ばしい甘みが広がるコーヒーゼリーのコーヒー豆には、苦みを生かした専用のブレンドを使用。まろやかな味わいのモカアイスも自家製。


かぐわしい香味に旬果の香り
ありそうでなかった組み合わせ

1974年、日本初の会員制喫茶店として誕生した北野坂にしむら珈琲店(今は一般開放)。盛りだくさんのフルーツの中から顔を出す、レトロな富士山形のコーヒーゼリー。思わず目を引く、鮮やかな色どりとクラシカルなたたずまいは、“特別なにしむら”に似つかわしい。一見斬新な取り合わせながら、「ゼリーにしっかり甘みを付けているので、果物とも相性はいいんです」と店長の前川誠二さん。フレッシュな果実の風味と共に、ふわりと香るコーヒーのかぐわしい香味が印象的な一品だ。

※この記事は2022年8月号からの転載です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は掲載時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。最新情報をご確認の上お出かけください。

写真/原 祥子 取材・文/田中慶一
店舗情報
神戸・北野
にしむら珈琲店 北野坂店にしむらこーひーてん
  • 電話番号
    078-242-2467
  • 住所
    神戸市中央区山本通2-1-20
  • 営業時間
    10:00~22:00
  • 定休日
    なし
  • アクセス
    JR三ノ宮駅、各線神戸三宮駅から徒歩9分
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SAVVY 2022年9月号
発売日 2022年7月23日(土)定 価 820円(税込)