【神戸・北野】ありそうでなかった組み合わせ！？コーヒーゼリーパフェ

22.07.11

自家焙煎のコーヒーゼリーパフェ

SAVVY最新号は、一冊丸ごとパフェ特集。
作り手の工夫と愛がぎっしりと詰まったパフェを紹介しています。
そのなかから、自家焙煎ならではの芳醇な味わいを堪能できる、
コーヒーゼリーパフェをピックアップ。
香りや苦みを引き立てるこだわりの食材と一緒に召し上がれ！

［にしむら珈琲店北野坂店］
コーヒーゼリーパフェ

価格：1,500円
期間：通年
高さ：14cm

コーヒーゼリーパフェは数量限定。コクのある香ばしい甘みが広がるコーヒーゼリーのコーヒー豆には、苦みを生かした専用のブレンドを使用。まろやかな味わいのモカアイスも自家製。

かぐわしい香味に旬果の香り
ありそうでなかった組み合わせ
1974年、日本初の会員制喫茶店として誕生した北野坂にしむら珈琲店（今は一般開放）。盛りだくさんのフルーツの中から顔を出す、レトロな富士山形のコーヒーゼリー。思わず目を引く、鮮やかな色どりとクラシカルなたたずまいは、“特別なにしむら”に似つかわしい。一見斬新な取り合わせながら、｢ゼリーにしっかり甘みを付けているので、果物とも相性はいいんです」と店長の前川誠二さん。フレッシュな果実の風味と共に、ふわりと香るコーヒーのかぐわしい香味が印象的な一品だ。