稀少なコーヒー豆を
稀少な体験を通して堪能
☑ ［MEL COFFEE（メル コーヒー）］
多くの人でにぎわう新町のコーヒースタンド［Mel Coffee Roasters］が、四つ橋筋沿いに2号店をオープンする。
「ここではコーヒーのことをもっと伝えたい」と考案した「COFFEE OMAKASE」は、1時間で4種のコーヒーをコース仕立てで提供するというもの。
スペシャルティコーヒーの中でもさらに稀少な豆・コンペティションロットの豆をメインに使うコーヒーは、ドリップはもちろんサイホン、エアロプレス、水出しなど多様な方法で抽出され、それに合うフードも提案してくれる。ペアリングフードには、豆の持つ風味と反対の味わいをフードで補う「コンプロマイズ」、豆と近い味を合わせることで相乗効果を狙う「エンハンスメント」の2種を用意。よりコーヒーと深く向き合うひと時を過ごせるはず。 ドリンクコース単品5000円〜、フードペアリング付き8000円〜
ボリビア アグロ タケシ ゲイシャ ウォッシュドをドリップで抽出し、新町［餅匠 しづく］による最中をペアリング（コンプロマイズ）。ライムやレモングラスといったシトラス感のある豆に、さっぱりとしたあんこの甘さ、最中の皮の香ばしさがマッチする。
パナマ アイリス エステート ゲイシャ カーボニックマセレーション ナチュラルをサイホンで抽出。
ホタテの水煮をペアリング（コンプロマイズ）。カーボニックマセレーションとは発酵を促した豆のことで、うま味の強い味わいなので魚介類と相性◎。
豆だけの購入や、予約状況次第ではふらっと来て一杯だけ飲む、なんて使い方もOK。コーヒー豆100g2,000円〜、ドリップ or サイホンコーヒー1,500円〜
店舗情報
MEL COFFEE
- 電話番号06-6567-9160
- 住所大阪市西区新町1-4-21
- 営業時間11：00～17：15LO※コース要予約
- 定休日月・火
- カード使用可
- アクセス大阪メトロ四ツ橋駅から徒歩すぐ
※この記事は2025年7月号からの転載です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は掲載時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。最新情報をご確認の上お出かけください。
