SAVVYの誌面デザインも手掛ける
グラフィックデザイン事務所［はなうたデザイン］の代表を務める興津さん。
今年3月、事務所が垂水へお引っ越ししてきたばかりということで、
垂水にあるおいしい店を日夜探している真っ最中だとか！
食べることも飲むことも大好きな興津さんに
リピート確定な“垂水のおいしいお店”、教えてもらいました！

案内人

興津絵里子（おきつえりこ）さん／垂水駅近くのレトロビル内にあるグラフィックデザイン事務所・はなうたデザイン代表。中央区や大阪まで、おいしいお店と聞けば駆けつける食いしん坊。事務所の近くなら愛車でブーンとひとっ走り! お酒も好き♡

毎日、おいしい垂水案内 ~前編~

［BREADMAN（ブレッドマン）］

「たっぷり買って冷凍庫に
ストックするほど大好き！」

垂水のお薦めを尋ねてまず名前が挙がったのが、こちらのベーカリー。「種類が豊富でついつい買い過ぎちゃうんです（笑）。パンは切り分けて冷凍保存して、ストックを欠かさないようにしています」というほどヘビロテ中。お気に入りはシンプルな食事パンの「パンペイザン」だそう。

店主・水野真吾さんが、父が営んできたパン屋をリニューアルし、2022年に二代目となりオープン。「ハードパンがこの街にも根付いてほしい」と、主役は国産小麦を使用した高加水パン。総菜パンやスイーツパンなど、バラエティ豊かなラインアップで、街の人気店に。

［brist coffee&donut（ブリスト コーヒー＆ドーナツ）］

「気の利いた手みやげや
お散歩の合間の一息にも」

来客がある日や手みやげには素朴で優しいドーナツを。「実は甘いものはそこまで……。だけど、不思議とここのはぺろりといけます。お店で食べることもあって、娘はドーナツ、私はビール、みたいに使い勝手が良いのもうれしいですね」

2024年に同じ垂水区内からカフェを併設し移転オープン。バリスタの淹れるスペシャルティコーヒー、淡路島［北阪養鶏所］の卵を使ったドーナツ、クラフトビールが楽しめる場に。「理想はビアバーのような誰でも気軽に楽しめるお店に」と、今後はビールも充実していくとか！？

［Bäckerei Neuss（ベッカライ ノイス）］

「丁寧で誠実さを感じる
しみじみおいしいパンです」

事務所の近くで偶然発見したお気に入りの一軒。「ドイツパンならではのしっかりした食感も好きで、かじりながら仕事をすることもあります（笑）。予約して受け取りに行くほどハマってます！」

ドイツ・ノイスのベーカリーで働きながら国家資格を取得した店主の中谷洸介さん。現地で2年半修業した後、地元垂水で開業。自家製発酵種で焼かれたパンは、生地のうま味がしっかり。メアコーンブロートはカットして、焼かずにクリームチーズをのせて……など現地流食べ方のアドバイスもしてくれる。

写真／沖本 明　取材・文／原田麻衣子