神戸に残る最古の異人館・旧神戸居留地十五番館に誕生した、［TOOTH TOOTH］の新展開。「紅茶と洋菓子の新しい体験」をテーマに、1階はパティスリー＆ティーブティック、2階にはブランド初となるサロンがお目見え。クラシカルな空間で、フレンチの要素を取り入れた「神戸キュイジーヌ」やデザートを、紅茶と共に楽しめる。
季節に合わせて内容を変えるアフタヌーンティーは、トリュフが香る卵サンドやこっくり濃厚な抹茶のオペラ、季節の果実を使用したヴェリーヌなどが集うぜいたく仕様。南部鉄器のポットで供される紅茶は、「一皿ごとにペアリングが楽しめるように」とメニューに合う５種類をフリーフローで楽しめるのもうれしい。
撮影時は秋のメニュー。下段はイチヂクを乗せたバケットやクロワッサンサンド、スコーンなどのセイボリー、中段には抹茶やほうじ茶を用いた和の要素を取り入れたお菓子を、上段にはシャインマスカットなど旬のフルーツをふんだんに使ったデザートが並ぶ。いずれも紅茶との相性抜群なアフタヌーンティーセット（ペアリングティーフリー付き）4,950円。完全予約制（2名〜）、11：00〜17：00最終入店。
自然由来の茶葉のオリジナルブレンドやノンカフェイン、和紅茶など20種類を用意。カウンターで試飲をしながら、お気に入りの味を選べる。茶葉の味からインスピレーションを得たパッケージも集めたくなるかわいさ。紅茶・テトラパック5つセット各648円〜
旧神戸居留地十五番館は、1881年から約10年間米国領事館として使われ、現在は国の重要文化財に指定されている建物。2階の南側にベランダを持つコロニアルスタイルが特徴。
写真／エレファント・タカ 取材・文／下川あづ紗
店舗情報
Salon15 TOOTH TOOTH 旧神戸居留地十五番館サロンジュウゴ トゥース トゥース
- 電話番号078-332-1515
- 住所神戸市中央区浪花町15 旧神戸居留地十五番館
- 営業時間11：00～19：00LO（ドリンク～19：30LO、ショップ～20：00）
- 定休日不定
- カード使用可
- 席数44、テラス14
- アクセスJR三ノ宮駅、各線神戸三宮駅から徒歩10分
※この記事は2024年11月号からの転載です。記事に掲載されている情報 (価格、営業時間、定休日など) は掲載時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。最新情報をご確認の上お出かけください。
