三重・桑名で8年間、人気洋菓子店を営んでいた布澤 誠さんと妻の裕子さん（上写真）が、「原点に戻って、自分が理想とするお菓子を作りたい」と、修業時代を過ごした神戸で開店。ショーケースには、看板商品のプリンをはじめ、自慢のパイ生地にコンフィチュールを合わせた季節のミルフィーユ、桃のみずみずしい甘みが口いっぱいに広がるシュークリームなど、スタンダードな中に工夫を凝らしたケーキがずらり。「お客さまとのコミュニケーションを大切にしたくて」と、入店は一度に二組まで。会話を重ねながら「何にしよう？」と悩む時間もまた楽しい。
サクサクのクッキーシューの中に旬の桃をたっぷり詰めて、フランボワーズのコンフィやショコラブラン、バニラクリームを合わせた桃のシュークリーム620円
香ばしくキャラメリゼしたパイ生地と、芳醇なバニラクリームを何層にも重ねたミルフィーユ バニーユ600円
丹波地鶏の卵を使用したまろやかでコク深いカスタードと、ほろ苦いカラメルがマッチ。丹波地鶏のプリン360円
他、季節の果物を使ったテイクアウトのパフェや、焼きたてのフィナンシェなど手土産にぴったりの焼き菓子も見逃せない。
写真／ エレファント・タカ 取材・文／下川あづ紗
店舗情報
makostandardマコスタンダード
- 電話番号なし
- 住所神戸市中央区相生町1-1-18
- 営業時間12：00～18：30※売り切れ次第終了
- 定休日日・月・祝&不定（木はヴィエノワズリーのみ）
- カード使用可
- アクセス阪神西元町駅から徒歩2分
※この記事は2024年11月号からの転載です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は掲載時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。最新情報をご確認の上お出かけください。
