フランス語で「焦がす」を意味するブリュレ。「その技法に大きな可能性を感じた」と話す店主の坂永 亮さんが営む夜カフェは、名物のクレーム・ブリュレを筆頭に、五感で楽しむデザートの宝庫！ グラスを覆うようにトッピングした自家製チーズクリームをブリュレしていただくパフェは、とろりととろけるチーズの豊かなコクとみずみずしい果物、アイスやカスタードの甘みが折り重なる新鮮なおいしさ。テーブルに運ばれてから目の前で仕上げるエンタメ感や、ブリュレすることで漂うふくよかな香りも最高のごちそうに。
出来たては……香ばしくてあつあつ！ バーナーで焼き目をつけたチーズクリームを、フルーツなどに絡ませながらいただだいて。自家製チーズブリュレパフェ1,180円
目の前でブリュレしてもらえます。
エスプレッソ＋イチゴミルクのグラデーションも美しい！「アポロチョコ」をイメージして作ったノンアルコールカクテル、アポロ680円
写真／エレファント・タカ 取材・文／下川あづ紗
店舗情報
神戸ナイトカフェ
- 電話番号070-8994-1860
- 住所神戸市中央区元町通2-2-14 2F
- 営業時間15：00～23：00LO
- 定休日日
- カード使用可
- 席数20
- アクセス各線元町駅から徒歩4分
※この記事は2024年11月号からの転載です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は掲載時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。最新情報をご確認の上お出かけください。
