佐賀・唐津で曽祖父の代から作り続けている唐辛子のおいしさを残したいとの思いから、栽培を受け継いだ店主の宮崎可奈子さん。豊かな自然の中、無農薬で大切に育てられる唐辛子は、華やかな香りと鮮烈な辛さ、さらにほのかな甘みも感じられる。

坂の上に誕生した工房併設のショップでは、看板商品の一味や七味に加え、焼き菓子や食品の販売も。カヌレやクラッカー、季節野菜を使った月替わりのキッシュなど、どれも辛味をきりっと利かせた新鮮な味わいに心躍る。

唯一味は粗挽きと細粒の2種を用意。各1,080円。唯一味に山椒やショウガなどを加えた七味唐辛子・唯七味1,280円

左から、唯一味とユズの皮、自然海塩で作られたドライ柚子胡椒972円。唯一味に唐辛子の新芽と九州の麦みそを合わせた葉唐辛子みそ1,080円

一味を振ったしょうゆ風味のナッツとクラッカーの組み合わせはお酒が進む。青のり、チーズなど季節変わりの全2種。唯一味の種各540円

カヌレはショコラ＆唯一味、唐津茶＆唯七味の2種類をセットに。450円