岡本の人気店［チャイニーズフード eito］が移転。店名に“お酒と中華”と冠した通り、本格的な中国料理をワイン、紹興酒、焼酎といったお酒と共に楽しめる中華酒場に。広東料理と四川料理の名店で腕を磨いた店主・日高朋之さんが作る、奥行きのある辛さの濃厚なソースのよだれ鶏なども絶品だけど、ぜひ食べてほしいのが厳しい目利きで仕入れた鮮魚を使ったメニュー。取材時は、春から夏に旬を迎える身の引き締まったメバルを1尾丸ごと蒸し上げて。ほかにも、細やかな包丁仕事と絶妙の火入れで、針イカの甘味と食感を引き出した炒めものなど、豪快さと繊細さが共存する料理がお酒をどんどん進ませる。いろいろな味を楽しめるようにと、神戸ポークの酢豚などの定番メニューはハーフサイズが用意されているのもありがたい。
軟らかな針イカとシャキシャキ感が小気味良い空心菜。巧みな火入れと食感のコントラストが光る一皿。針イカと空心菜の炒め1,780円
ピリ辛のゴマだれで味わう、ジューシーなあんをぎっしり詰め込んだ水餃子4個1,100円
ふっくらと蒸し上げたメバルの姿蒸し香港風2,180円。淡泊な魚だけど、メバルのうま味を含んだしょうゆだれと食べれば、味わいも華やかに。
大きな窓が印象的な、シックで落ち着いた空間。
4,000円台の手頃なボトルワインからシャンパン、30年物の高級紹興酒などお酒のラインアップも充実。早がけの飲みにも対応できるよう16時オープンに。
写真／エレファント・タカ 取材・文／西村円香
店舗情報
お酒と中華 eitoエイト
- 電話番号078-855-6773
- 住所神戸市東灘区住吉本町1-4-8
- 営業時間16：00～23：00頃
- 定休日木＆不定
- カード使用可
- 席数25
- アクセス各線住吉駅から徒歩3分
※この記事は2024年7月号からの転載です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は掲載時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。最新情報をご確認の上お出かけください。
