パリの一つ星フレンチ［Restaurant PAGES］の手島竜司シェフが、パリの姉妹都市である京都に初のスイーツアトリエ兼ショップをオープン。

ボンボンショコラは6個入り3,888円〜

パリの自社工房で作られ直輸入されるショコラは、それぞれパリの行政区に見立て、番号やエッフェル塔などのモニュメントをデザイン。

フィナンシェは一日約15回、少量ずつ焼き、一番おいしいタイミングで店頭に並べる。1個250円

デーツ×ミント、オレンジ×クローブのジェラートダブル700円

ほかにもフランスの食文化から着想を得たフレーバーのジェラート、かりっとした食感を出すため日本の気候に合わせてレシピを調整したフィナンシェなど、フランスで培った感性を存分に生かしたお菓子で楽しませる。

写真／原祥子　取材・文／SAVVY

※この記事は2023年12月号からの転載です。記事に掲載されている店舗情報 (価格、営業時間、定休日など) は掲載時のもので、記事をご覧になったタイミングでは変更となっている可能性があります。最新情報をご確認の上お出かけください。