SAVVY.jpの竹村です。

梅田が変わっています。
大型商業施設が、2つオープンしました。
［イノゲート大阪］と［KITTE大阪］です。
梅田は梅田でも、西側ですね。
そんな新施設に、張り切って乗り込んで来ました。

まずは［イノゲート大阪］。
基本はオフィスビルなのですが、こちらの2〜5階に入ってるのが
［バルチカ03］。
いろいろ不思議な点がある施設ではあります。
もとは、［ルクア］の地下にある［バルチカ］。
地下にあるバルだから［バルチカ］。
なるほど。

でも、新しいのは［バルチカ］といいつつも、2〜5階にあります。
「それやったら、バルウエやないかい」と、つっこみたくもなります。
そして［バルチカ03］の［03］はなんぞや。
［ルクア］の下が［バルチカ01］だとしたら、［02］はどこへ行った？

実はこれ［03］と書いて、オッサンと読むので、［02］は、ありません。
オッサンとは概念であって、本当に中年の男性だけをターゲットにしてるようではないですが。

そんな［バルチカ03］の中で行ったのは、
［焼き処 肉と「」］。

これまた、なんて読むねん?　な店名ですが。
［やきどころ　にくと　そのときどきと］と読むようです。（むずいぜ）
「」の中は、季節変わりのスペシャル食材が入るのだとか。

ともかく肉のお店です。
とにかくいい肉を入れてます！　が自慢らしく、
「原価率やばいです」と、コスパにうるさい関西人には
それだけで「おっ」となりますね。

立ちでも、座りでも行けるカウンターは、
ダクトが一体型になった不思議な仕様。
今回は厚切りタンとハラミ、そしてサーロインを焼いて。
特にサーロインは、赤身全盛期の今なかなかレアな感じですが、
レアで焼いていただきました。
店長いわく「脂の融点が低いので胃もたれしませんよ」とのこと。
確かに、するすると入っていく感じがあります。

なにより、気軽にさっと立ち飲み感覚でいけるのはいいですね。
煙もくもくでもないので、そういう意味ではオッサン臭さはあまりないかもです。

さて、一方の［KITTE大阪］でも、お肉に行ってきました。
まるっと雰囲気が変わって、高級感あるステーキハウスです。

ニューヨークの［ベンジャミン ステーキハウス］が、大阪初出店です。
そもそもエントランスがカッコいい。
アメリカ！って感じでしょうか。

そして、オープニングにはレストランを統括するのビクター・デドゥシャィさんが来てました。
ちなみに横にいるシェフは、料理の品質を管理してる一番えらい人だそうです。
（語彙力よ……）

そしてビクターさんから名刺をいただきまして、「ニューヨークに来たら、いつでも連絡してよー。席を用意するよー」とライトな感じで言われましたが、ニューヨークはなかなか行けない。
でも、行ったら本当に連絡してみますかね。

そして、お肉はといいますと、ドライエイジングした肉（写真はTボーン）を
ガリっと焼き上げております。
とにかく、「肉食ったぞ」感はすごい。
なんかわかりませんが、「どや」感もすごい。
まさに肉々しい。
これはこれで、満足感がありますしね。

肉な感じで、2施設を言ってしまいましたが、
SAVVY10月号は、「梅田」特集です。
肉だけじゃない、最新の梅田をご覧下さい！

それではどうぞよろしくお願いします。

※〈編集日記〉は毎週金曜更新、次回は8/23（金）予定です
過去記事は、ハッシュタグ #編集日記 #編集長日記 をクリック。