閑静な東大寺旧境内で、大正〜昭和に活躍していた乳酸菌飲料の研究＆製造工場。
この木造建築を残すべく、その一角で、
事務室として使われていた部屋がカフェに変身！
自家製パストラミを使ったサンドイッチなどの手料理はもちろん、
工場で使われていた瓶や看板のディスプレー、
オーナーの喜多さん家族の穏やかな人柄も魅力。
ギャラリーも準備中で、今後も要注目！
　
　
　
撮影／Ayami　取材／小我野明子