緑豊かな吹田の住宅街の一角にオープンしたパンカフェ＆ギャラリー。
フランスで修業経験もある井上貴裕さんはパン職人歴12年のベテラン。
渡仏時代から使い続けている天然酵母を使ったハードパン、
食感と口溶けにこだわった食パンなど、
ご近所では既に話題で品切れになる日も。
北浜のギャラリーnoff*noff quatreが手掛ける
小さなカフェ＆ギャラリースペースも完成し、
今後は雑貨の販売やイベントなども企画予定。
パンから広がる今後の展開が楽しみです。
　
　
　
撮影／本野克佳　取材／天見真里子