四川省瀘州の歴史ある料理人の家系に生まれた
曹 競シェフが来日し「本場の味を広めたい」とオープン。
曹家秘伝の自家製ラー油を始め、
実家の農園から毎月取り寄せる
無農薬の山椒やトウガラシなど、
新鮮な調味料を駆使して作る料理は、
痺れるような辛さの奥に潜む複雑な旨みがたまらない!　
80年前から伝わるレシピで作る名物・よだれ鶏や
麻婆豆腐などの伝統料理はオーダー必至です！
　
　
　
撮影／香西ジュン　取材／植田詠子